おいしそうな牛すじ肉が手に入ったら、はりきって料理します。 水から3回ゆでこぼして、キッチンハサミでザクザク切って、和風なら日本酒、洋風ならワインとお水をドボドボ注いだ大鍋で2，3時間茹でると、やわらかくなります。 あれば香味野菜も一緒に。 今…