2000年発行。叶姉妹の本。
約20年前にブックオフで購入。
見るたびに、やる気が出る本である。
この頃の叶姉妹は、本当に美しい。
お二方とも、おそらく30代。
イロモノ扱いされることもある叶姉妹だが、
私の叶姉妹は、この本だけで十分。
食事・美容・運動・体調管理・外食などについて、浮世離れしたこだわりが満載。
叶家のパントウリー（原文ママ）が初公開され、常備品が紹介されている。
オリーブオイル・赤ワイン・ミントティー・スタバのコーヒー豆・松の実・ピーナッツ・アーモンド・ヒマワリの種・干しイチジク・クルミ・マカダミアナッツ・十穀米・クラッカー・べに花油を使ったマーガリン・卵・各種チーズ・クロワッサン・モンタボーのパンドウミ・ベーグルドーナツ・シャンパン・ヴィッテルのミネラルウオーター…
ヘルシーで栄養価の高いものを中心に、好きなものは我慢せず楽しんで食す…
本当はどんな生活をしているのか、ということには興味はなくて、
プロジェクトとしての叶姉妹は美しくて知的。
この本で紹介されている、強化スープ・ヒーリングスープに感化され、
野菜中心のスープをよく作ります。
今日は、
新玉ねぎ・春キャベツ・新じゃが・長いも・人参・プチトマト・太ねぎ・ピーマン・骨付き鶏肉・にんにく・生姜を、玉ねぎ麹+にんにく麹でゆっくり煮込みました。
途中、思いついて、切り干し大根を投入。
明日食べるつもりだったけど、我慢できずに深夜0時16分、いただきます。
じゃがいもと長いもが溶け始めていて、トマトの酸味が、塩味と野菜の甘味をまとめあげていて、おいしい。
味噌汁含め、スープって、おなかと心を満たします。
ごちそうさま。
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